4/23/2014

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة


هل تحبين الشوكولاته؟ .... حسناً هل جربت كيكة الشوكولاته الباردة؟ إليك طريقة تحضيرها؟ إنها طريقة سهلة

مقادير لتحضير كيكة الشوكولاتة الباردة

100 غ زبدة مذوبة

6 بيضات

1 زلال البيض

2 كوب سكر

3 ملاعق كبيرة كاكاو

2 كوب دقيق

ملعقة ونصف صغيرة باكينغ باودر

قليل من الملح

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقتان كبيرتان حليب سائل

6 ملاعق كبيرة سكر بودرة

لتحضير الصلصلة:

6 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب ونصف سكر ناعم

ثلث كوب  كاكاو

ثلث كوب حليب سائل

ملعقة ونصف فانيليا

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة:

- في البداية حضري الفرن عبر تسخينه على  200 درجة مئوية.
- امزجي الكاكاو مع السكر البودرة والحليب السائل جيداً ومن ثم اخفقي البيض مع زلال البيض والملح والفانيليا وبعدها ضيفي السكر واخفقي مجدداً حتى يذوب جيداً.
- بعد ذلك، ضيفي الزبدة واخفقي، ثم مزيج الكاكاو والسكر البودرة والحليب، الدقيق والبايكينغ باودر واخفقي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت واخبزي الكيكة حتى تنضج وذلك لمدة 40 دقيقة. قومي بعدها بإخراج الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
- ومن أجل  تحضير الصلصة، قومي بخفق الزبدة في وعاء حتى تصبح كالكريمة ومن ثم ضيفي السكر والكاكو والفانيليا واخفقي جيداً، ثم اسكبي الحليب تدريجياً فوق المكونات، مع الخفق بين كلّ إضافتين.
- قطعي الكيكة إلى قسمين أفقياً، وادهني وجه القسم السفلي بثلث كمية الكريمة، ثمّ ضعي فوقها القسم الثاني من الكيكة وادهني وجهها بالكريمة المتبقية.

مزيد من وصفات الكيك: 


أرسلي طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

4/22/2014

معمول مشكل من فتافيت


اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 2 | البلد: عربي | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات

المكونات

معمول مشكل

٢كوب سميد ناعم جداص
١كوب طحين زبيض
ملعقة صغيرة محلب
رشة ملح
١كوب زبدة ذائبة
٥٠ملليلتر ماء زهر أقل أو أكثر حسب نوع الطحين
١٢٠ملليلتر حليب سائل
نصف ملعقة صغيرة فانيلا

الحشوة رقم ١

٢٥٠غ تمر بدون نوى مقطع قطع صغيرة
١٠٠غ مشمش جاف مقطع
١٠٠غ لوز أو صنوبر محمص ومطحون خشن
ملعقة كبيرة مربى المشمش

الحشوة رقم ٢

٢٠٠غ حبيبات الشوكولاتة السوداء
٥٠غ حبيبات الشوكولاتة البيضاء
٥٠غ حبيبات الشوكولاتة بالفول السوداني
قليل من زبدة الفول السوداني أو كريمة الشوكولا

طريقة التحضير

معمول مشكل
  1. ينخل السميد الناعم مع الطحيننضيف الملح والمحلب والفانيلا
  2. نضيف الزبدة الذاذبة ونفرك الخليط باليد إلى زن ندخل كل الزبدة بالمكونات الجافة
  3. نضيف كمية الحليب وماء الزهر مع الجمع والعجن دون الإكثار
  4. تغطى العجينة وتترك لترتاح قبل تشكيلها

الحشوة رقم ١
  1. تخلط جميع المكونات وتجمع بمربى المشمش وتترك جانباً

الحشوة رقم ٢
  1. تخلط أنواع الشوكولاتة وتجمع بقليل من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين من كريمة الشوكولاتة وتترك جانباً

طريقة تشكيل وخبز المعمول
  1. يؤخذ قليل من العجينة وتحشى بكمية من أي نوع من الحشو ثم توضع في صواني غير مدهونة
  2. وتخبز في درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت حتى إحمرار حبات المعمول من الجهة السفلية ولا تبقى لمدة طويلة حتى لا تجف العجينة ويمكن وضعها تحت الشواية لإكسابها لون ذهبي فاتح
  3. تخرج صينية المعمول من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد
  4. تزين بالسكر البودرة قبل التقديم حسب الرغبة
قناة فتافيت

مزيد من وصفات معمول العيد: 
 
 
أرسلي معمول مشكل من فتافيت

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مقروط قسنطينة من فتافيت


مدة التحضير: 45 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | متوسط

اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 5 | البلد: جزائري | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات عربية

المكونات

العجينة

2 كوب سميد، ناعم
1 كوب سميد، متوسط
1/2 1 كوب حليب، بودره
1/4 1 كوب زبدة، ذائبة ومصفاة من الحليب
كمية غير محددة من ماء الزهر لجمع العجينة أو مزيج من الماء وماء الزهر
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة

1 كيلو جرام عجوة
60 جرام سمسم، محمص ومطحون خشن
1 ملعقة كبيرة قرفة، مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون
ماء الزهر لعجن العجوة
زيت نباتي لجمع العجوة
عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل المقروط

طريقة التحضير

العجينة
  1. يخلط السميد، الملح، الزبدة الذائبة ويبسس جيداً إلى أن يمتص كل الزبدة
  2. يضاف حليب البودرة ويخلط جيداً ثم يبلل بماء الزهر مع جمع العجينة إلى أن تتشرب كل السوائل وتصبح طرية. تغطى العجينة وتترك لترتاح يوم كامل أو أكثر لكي تمتص وتتشبع بالسوائل
  3. في اليوم التالي، نأخذ كمية من العجينة ونطريها براحة اليد ثم تشكل لولب، نضع حفرة فيه على كل طول اللولب ونضع فيه حشوة التمر ثم ترجع أطراف العجينة على الحشوة لكي تغطيها وتغلف جيداً ثم تنقش بالطابع ويرسم عليها شكل وردة أو أي شكل آخر وتقطع مربعات بزوايا طويلة نوعاً ما، ترص في الصينية الحبة جنب الأخرى بحيث تلتقي الحشوة ببعضها
  4. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت
  5. تدخل صواني الحلويات الفرن لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب حجم الحبات مع مراقبة الفرن إلى أن تحمر قليلاً
  6. يخرج من الفرن، إما يعسل في نفس الوقت في العسل المخفف بماء الزهر والبارد أو يترك ليبرد ويعسل عند التقديم

الحشوة
  1. تخلط عجينة التمر، البهارات، السمسم
  2. يضاف ماء الزهر تدريجياً مع العجن إلى أن تطرى وتتشرب جيداً
  3. تجمع بالزيت ثم تشكل أصابع وتترك جانباً

نصيحة للوصفة
بعد إضافة ماء الزهر للعجينة، تفرك جيداً براحة اليد إلى أن تتشرب كل السوائل. من الضروري ترك العجينة ترتاح 24 ساعة أو أكثر قبل تشكيلها لنتيجة أضمن وطعم أطيب

مزيد من وصفات الحلويات العربية:

أرسلي طريقة عمل  مقروط قسنطينة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

4/19/2014

بسكويت الشوكولاتة الطري


مدة التحضير: 25 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: أمريكي | الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

بسكويت الشوكولاتة الطري مع جبنة الكريم المنكهة بالفانيليا

المكونات

220 جرام جبنة الكريم، بدرجة حرارة الغرفة
100 جرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 عبوة خليط كعك الشوكولاتة، وزن 500 جرام
سكر بودرة، للرش

طريقة التحضير
  1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية.
  2. تُخلط جبنة الكريم والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي كبير الحجم إلى أن يصبح الخليط أملس. يضاف البيض وخلاصة الفانيليا وخليط الكعك ويُقلبوا. يُغطى الخليط ويُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين ليتماسك حتى يمكن أن يُفرد العجين إلى كرات.
  3. يُشكل العجين المبرد إلى كرات بحجم ملعقة الطعام، ثم تُدحرج الكرات في السكر البودرة.
  4. يوضع البسكويت في صينية خبز غير مدهونة على مسافة 2 بوصة بين كل واحدة والأخرى. يُخبز البسكويت لمدة 12 دقيقة، يجب أن يظل البسكويت طريًا.
  5. يُبرد البسكويت تماماً ويُرش بالسكر البودرة.
قناة فتافيت 

المزيد من وصفات الحلويات:

أرسلي بسكويت الشوكولاتة الطري

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دونتس بالشوكولاتة


مدة التحضير: 20 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: أمريكي | الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

دونتس بطريقة جديدة بالشوكلاتة

المكونات

3 ملعقة كبيرة زبدة
⅔ كوب سكر
1 حبة بيض
½2 كوب دقيق أو طحين
½ كوب بودرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة ملح
⅔ كوب حليب
زيت، للتحمير
سكر بودرة، للتقديم

طريقة التحضير
  1. تًخلط الزبدة والسكر والبيض إلى أن يصبح الخليط أملس.
  2. يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والملح والباكينج باودر في وعاء كبير الحجم، ثم يضاف الحليب إلى خليط الزبدة تدريجيًا. يُخلط العجين جيدًا ويضاف مزيد من الدقيق إذا دعت الحاجة.
  3. يُفرد العجين، ثم تُقطع دوائر الدوناتس.
  4. تُحمر الدوناتس لمدة 3 دقائق إلى أن تنضج، ثم تُصفى جيدًا وتُرش بالسكر البودرة.
قناة فتافيت 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور: 





أرسلي طريقة عمل دونتس بالشوكولاتة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مهلبية الشوكولاتة - طريقة تحضير مهلبية الشوكولاتة


مدة التحضير: 10 دقيقة | عدد الوجبات: 3 اشخاص | سهل

اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: عربي | الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

مهلبية بطريقة جديدة مع الشوكلاتة

المكونات

2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
4 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة حليب
رشة فانيليا

طريقة التحضير
  1. يُخلط 2 كوب من الحليب مع الكاكاو والسكر في قدر إلى أن يغلي الخليط.
  2. يُخلط النشا مع الحليب في وعاء صغير الحجم، ثم يضاف إلى القدر.
  3. يُخلط جيدًا إلى أن يثخن الخليط ويصبح أملس.
  4. يُصب الخليط في أكواب صغيرة ويُترك حتى يبرد، ثم يُحفظ في الثلاجة طوال الليل.
قناة فتافيت

المزيد من وصفات الحلويات: 
 

أرسلي طريقة تحضير مهلبية الشوكولاتة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكيز بزبدة الفول السوداني


مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: أمريكي | الطاهي: آية عناني | النوع: حلويات

كوكيز بزبدة الفول السوداني من الوصفات المفضلة لدى الأطفال

المكونات

½ كوب زبدة، مطراه
¾ كوب سكر بني
¾ كوب سكر أبيض
¾ كوب زبدة الفول السوداني
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
¾ كوب دقيق، متعدد الاستخدامات
¼ كوب دقيق، كامل الحبة
1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب شوفان
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة، قليلة السكر


طريقة التحضير
  1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  2. تُضرب الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض وزبدة الفول السوداني معًا في وعاء كبير الحجم إلى أن يصبح الخليط أملس.
  3. يُخفق البيض مع الفانيليا.
  4. يُخلط الدقيق والدقيق كامل الحبة والباكينج صودا والملح معًا، ثم يُقلب معهم خليط زبدة الفول السوداني.
  5. أخيرًا، يضاف الشوفان وقطع الشوكولاتة الصغيرة ويُقلبا مع الخليط.
  6. تُرص الكوكيز باستخدام ملاعق دائرية ممتلئة في صواني كوكيز غير مدهونة.
  7. تُخبز الكوكيز في فرن ساخن لمدة 8 دقائق، أو إلى أن تكتسب الحواف اللون الذهبي.
قناة فتافيت 

المزيد من مطبخ حلويات بالصور:

أرسلي طريقة عمل  كوكيز بزبدة الفول السوداني

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

AddThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...